Fini les pois chiches en boîte ou en bocal !

Ca c'est un très bon tuyau que m'a refilé le marchand de couscous-légume à emporter du quartier :

Acheter un kilo de gros pois chiches secs

Les faire tremper une nuit

le matin vider l'eau de trempage

placer les pois chiches au fond d'une cocotte-minute

couvrir d'eau

après le début du chuintement laisser cuire 15 minutes

ouvrir, éliminer l'eau s'il en reste et laisser refroidir

Vous obtenez ainsi 2,4 kilos de pois chiches cuits

les répartir dans 8 sacs à congélation de 300gr

Pendant six mois, servez vous à volonté dans le congélo, quand vous avez besoin de faire des falafels, de l'hummus ou des salades !